您在餐厅用餐时，有没有遇到过服务员上错菜的情况？比如，您点了一份10英镑的普通汉堡，结果服务员却端来了一份价值20英镑的经典汉堡，这时您会怎么想？是暗喜“赚到”了，还是犹豫要不要提醒？如果您接受了这份更昂贵的餐点，餐厅是否有权要加您补差价？这是一个日常又现实的问题，而前几年，就真有人遇到了“吃到大运”的事情。
由于餐厅经理的一次失误，英国Hawksmoor 餐厅的两位顾客在毫不知情的情况下，喝掉了一瓶价值4,500英镑——被称为世界上“最昂贵红酒”之一的Château Le Pin 2001年份葡萄酒。
牛排店一次价值4500英镑的错误
在英国，有一家高端连锁牛排餐厅名为Hawksmoor，它常年跻身《Time out》等榜单的最佳餐厅之列，因其经典牛排搭配罕见年份红酒而闻名。
这家餐厅在全国各地都设有分店，尤其以其酒窖珍藏而受到品酒爱好者的追捧。
2019 年，这群幸运的食客正在曼彻斯特高档的 Hawksmoor 牛排餐厅享用美食，这时一位“惊恐万分”的工作人员意识到了自己的错误
2019年的某个晚上，两位男士来到Hawksmoor曼彻斯特分店，点了一瓶定价为250英镑的波尔多红酒。
他们原本只是想享受一瓶风味均衡的品质稍微高的红酒，却在不知情的情况下，喝到了全世界最昂贵的酒之一。
Hawksmoor 在《Time Out》评选的纽约市 16 家最佳餐厅中排名第二，它宣称菜单上的年份酒是“巨大的努力”。
这一切的起因，是一位在这家餐厅刚上任不久的助理总经理的小小失误。
根据Hawksmoor 联合创始人威尔·贝克特（Will Beckett）在播客节目 Go To Food 上首次披露的细节，当时那位助理正值轮班。顾客下单后，她小跑前往酒窖，匆匆浏览货架后拿起一瓶酒，看了一眼标签便返回了餐桌。
“是不是这瓶？”她问顾客，顾客似乎也不太知情，直接回答：“是，是，就是它。”
酒被倒入杯中，两位顾客开始享用，并对这瓶酒赞不绝口。一小时后，他们满意地请求再来一瓶。
右图为顾客拿到价值 4,500 英镑的红酒后决定点的酒（左图）
助理回到酒窖，却发现那瓶“昂贵”的酒“奇怪地没了”，这在Hawksmoor 这样管理精细的地方，实属罕见。也正是在这一刻，她意识到自己犯了一个价值四千五百英镑的错误。
原来，她误将这一瓶罕见的2001年 Chateau Le Pin Pomerol红酒送上了餐桌。这款酒出产于波尔多地区最小的酒庄之一，以产量极少和品质极高著称，是全球市场上价格最高的葡萄酒之一。
为了避免尴尬重演，她只能对顾客表示歉意：“你们想点的这瓶酒已经售完了。”顾客并未起疑，改点了另一瓶酒，付账离开。
轮班结束后，她如实向老板威尔·贝克特报告了这起事件：“老板，出事了。”
第二天清晨，他在Twitter上幽默地发了这样一条推文：
“昨晚，一位顾客不小心喝到了一瓶2001年的Chateau Le Pin Pomerol（售价£4,500）。希望你们过了一个美好的夜晚！那位误送酒的员工，请别太自责——谁没有犯过错？我们依然爱你。”
令人意想不到的是，这条推文迅速走红。
24小时内，点赞数超过6.5万，转发超过2万，浏览量以百万计。全球各地的媒体纷纷报道这一“奢华错误”，甚至连员工的家人也从澳大利亚、智利、克罗地亚打电话来说：“我们在电视上看到你们餐厅了！”
贝克特后来坦言，这次“损失”反而带来了意外的红利。他说：“我们因为这个故事吸引了大量顾客，几周内餐厅异常火爆。实际上，我们赚到的钱，远远超过了送出去那瓶酒的成本。”
这瓶价值连城的红酒本被列在菜单的“珍品”栏目中，原本是只供特殊场合之用。如果当晚那两位男士点的是最便宜的一瓶红酒——2014年 Armigero Sangiovese Riserva，仅售 £26——餐厅的损失将高达 £4,474。
如今，这个故事早已成为英国餐饮界的一个经典传说。而那瓶2001年的 Le Pin，也成了有史以来“最值得一错”的葡萄酒。
丽莎评论
Hawksmoor 这家餐厅可以说是一次“因祸得福”——一次失误不仅没带来损失，反而让他们名声传遍全球。但这类“幸运事故”终归少见，绝大多数情况下，我们在经营餐厅或酒吧时，还是应当格外注意，避免昂贵的“代价”呀。
根据英格兰和威尔士的法律，如果商家因自身错误而提供了比顾客原本下单的商品更昂贵的替代品，是无权要求顾客支付更高价格的。除非顾客存在不当得利（unjust enrichment），比如说，他们明知这是更贵的并故意索取，那么情况可能会不一样；或者说您在上错的时候立马发现错误，明确告知顾客需更换，情况也不一样。
就媒体提供Hawksmoor案例相关信息而言，顾客下单的是一瓶£250的红酒，但餐厅错误送上了一瓶市价£4,500的Chateau Le Pin。顾客并未明确知情，餐厅也未曾要求更换，因此他们无须为这瓶天价红酒承担额外费用。
那么，员工导致的这种错，老板能惩罚吗？
答案是可以，如果是员工导致的餐厅损失，雇主是可以向员工要求赔偿——但要合法、合理，并遵循雇佣法程序。比如：
偶发、无意的失误（如忙中出错）：可给予口头提醒或书面警告。
反复犯错、疏忽大意或造成重大损失：可采取正式纪律处分，严重者可考虑更严厉处罚
此外，雇主应遵守的基本程序（参考ACAS指南）：
明确告知员工错误的性质；
提供解释和申辩机会；
允许员工请代表或工会陪同；
所有决定应有书面记录与合理依据。
请记住，雇主不得做的事：
擅自扣除员工工资作为赔偿（除非合同已明确）；
语言辱骂、威胁、羞辱员工；
无事实依据下随意处罚或解雇。
在英格兰和威尔士，雇主虽有权对员工的工作失误采取纪律处分。不过，我们一般是建议，如果不是受到非常严重的损失或者顾客屡次不改或恶意出错等情况，老板在处理这些问题更人性化一些，会比较好。比如这个案子，尽管发生了这样的天价失误，Hawksmoor并没有惩罚那位员工，反而在公众面前选择了包容与支持，这不仅展现了企业的人性，也意外地打造了一次史无前例的品牌传播。当然，不同的案例有不同需要考虑的要点，还请大家提醒咨询法律顾问。
本期分享就到这里！如果您有任何与开设或经营商铺相关的问题，请进一步联系丽莎律师行，我们的专业律师可以为您解答相关疑问，协助您解决问题。
如果您对文章有任何疑问，请进一步联系丽莎律师行。任何英国税务方面的问题，也可以联系咨询丽莎会计行。
觉得丽莎的文章不错？请不要吝于点赞和转发！您的支持是丽莎继续前进的动力，我们将尽力为莎粉们提供最新最全的实用信息。
> 📱 《丽莎知道》网站版 📱 <
《丽莎知道》有自己的网站！
复制网址www.lisaknows.co.uk进入《丽莎知道》网站。手机、平板、电脑，任何时间，任何地点，轻松掌握第一手英国法律资讯。
想要更快找到自己想看的文章或影片？使用《丽莎知道》网站的分类和关键字搜索，立刻获取微信公众号的同步更新！
通过“问问丽莎”功能，您还可以提问、讨论，甚至结交朋友！我们提供6大主题论坛，包括移民、房产、商业、诉讼、税务等，帮助华人在英国互相交流与支持。如果有隐私问题，您也可以私密咨询丽莎。
立即访问：www.lisaknows.co.uk，体验更多便捷功能！
如果您有任何疑问，或者想了解更多关于我们的法律服务，欢迎随时与我们联系，我们随时为您提供专业的支持。
无论是通过手机、平板或电脑，丽莎律师行始终伴您左右。委托丽莎，法律服务从未如此简单！
丽莎律师行联络邮箱：info@lisaslaw.co.uk
联络电话：020 7928 0276
联络微信号：lisaslaw006
扫一扫，《丽莎知道》微信公众号：
