今日，爱尔兰一家中餐外卖店因食物中含有“粪便物质”被勒令停业，立即引发全网关注。同时，多家其他餐厅也因严重违反食品安全规定被监管部门勒令停业。
类似情况在英国同样存在——去年，多家餐厅因卫生问题受到处罚、停业或高额罚款的案例屡见不鲜，这提醒餐饮经营者在2026年必须高度重视食品安全管理。接下来，我们来看看具体情况。
都柏林一家中餐外卖食物可能含有“粪便物质”
都柏林（Dublin）一家中餐外卖店Quack N Wok因未能符合食品安全要求，于去年12月被当地政府下令关闭。
根据媒体报道，卫生检查员在检查报告中指出，该店的排水系统不完善且存在故障，这很可能导致食品及食品接触设备受到致病菌污染，从而不适宜人类食用。
检查人员还发现，该餐厅所准备的食物可能含有“粪便物质”。报告进一步说明，包括鸡肉和鸭肉在内的食品，极有可能被外来污染物污染，污染源可能是食品处理人员肮脏的双手和衣物所接触到的、含有粪便的污水。Quack N Wok于12月8日正式停业，至今已关闭一个多月。
同样是在去年12月，食品经营者Ella Okonufua（埃拉·奥科努富阿）也被勒令关闭其企业。该企业以EB Food Essentials Coolanagh的名义运营。
检查人员表示，该食品经营者未按规定向主管部门申报经营场所进行注册登记，因此官方从未对该场所进行检查，无法核实其是否遵守食品安全法律。
此外，检查人员还对其农产品的可追溯性提出严重质疑。报告指出，奥科努富阿无法说明部分食品的来源，包括：冷冻柜内的三箱羊肉（外包装印有肉类品牌标签，但分别标注为羊肉、牛腩和牛腩片）、三个未贴标签的白色塑料袋装羊肉，以及35袋从尼日利亚进口的蜗牛。
相关关闭令于去年12月10日发布，目前仍未解除。
此外，位于纳文（Navan）博赫米恩（Bohermeen）达勒姆斯敦城堡（Dalganstown Castle）的甜品店Ruby’s Cakes，因被发现店内鼠患问题严重，同样被勒令停业。
该关闭令于12月11日生效，并在12月15日解除。
爱尔兰食品安全局FSAI（Food Safety Authority of Ireland）首席执行官Greg Dempsey（格雷格·登普西）去年曾表示：
“尽管2025年发布的强制执行令数量较2024年略有下降，但令人失望的是，由于虫害问题、卫生条件恶劣、食品储存不安全、员工培训不足，以及缺乏有效的食品安全管理体系等根本性违规行为，我们仍不得不采取执法行动。”
去年，英国多家餐厅受到处罚
这样的情况不仅发生在爱尔兰，在英国，餐厅卫生问题同样不容忽视。2025年，英格兰和威尔士多个大城市的食品卫生执法实践显示，因违反食品卫生与安全规定而受到高额罚款、触发停业令、被勒令整改，甚至被迫停业的餐饮场所仍然不少。
在伦敦（London），我们曾经也报道过——例如Highgate地区的一家意大利餐厅因厨房卫生状况恶劣、存在明显食品安全风险，被卫生检查员评为最低食品卫生等级（0分），随后停止营业；另有一家越南餐厅在检查中被发现厨房存在严重鼠害，并涉及不符合规定的狗肉类问题，最终被迫永久关闭，经营者还需承担相应的法律后果。
在利物浦（Liverpool），多家餐馆因食品储存不当、清洁不到位或食品安全管理体系缺失，被地方政府给予最低食品卫生评分（0分），并被要求在限定期限内完成整改。部分经营场所在整改期间被暂停营业，若未能通过复查，则可能面临进一步执法措施。
一些被评为零星级的经营场所包括（但还有更多我们就不一一列出）：
- Alan’s Kitchen（Prescot Road）
- Himalayan Spice Restaurant & Bar（Prescot Road）
- Indian Delight（Renshaw Street）
- Miss Pho（Renshaw Street）
- Lucky Fryer（Robson Street）
- Jumbo City（Nelson Street）
此外，部分获得零星级评级的连锁餐厅也在2025年受到媒体关注。例如Pizza Express（Monarchs Quay分店）因被认定急需改善卫生条件，在检查后选择自愿关闭数日以进行整改。需要指出的是，零星级评分并不必然意味着永久停业，但相关餐厅将进入更严格的监管程序，必须完成整改并通过复查，否则仍可能面临进一步的执法处罚。
在威尔士卡迪夫（Cardiff），也有餐饮企业因鼠害问题严重、对公众健康构成即时风险而被依法处理。其中包括：
- Rasathi Sri Lankan Takeaway
- Chennai Dosa
这两家由同一家公司运营的餐饮场所，在检查中被发现存在严重鼠害、清洁条件恶劣以及食品安全管理失效等问题，被地方环境卫生官员认定为对公众健康构成明显风险。
最终，该公司及其经营者在Cardiff Magistrates’ Court（卡迪夫治安法院）被判处罚款合计超过22,500英镑，并需承担相关法律费用，反映出严重食品卫生违规在英格兰和威尔士可能带来的实际法律后果。
丽莎评论
随着越来越多的类似案例出现，毫无疑问，英国卫生部门在新的一年将继续加强监管力度，预计对餐厅的检查和处罚将更加严格。接下来，我们将根据英格兰和威尔士的法律，重点提醒餐饮经营者和投资者在开设餐厅或外卖店时需要注意的一些关键事项，以避免因卫生违规而受到处罚或停业。
在英格兰和威尔士，如果餐厅被发现存在严重食品卫生问题，例如排水系统失效、厨房环境脏乱、害虫失控，或食品可能受到污水、粪便等致病物质污染，地方政府的食品安全执法人员通常会依据《1990年食品安全法》以及相关食品卫生条例，迅速介入并采取强制措施。
在被认定对公众健康构成即时风险的情况下，执法人员有权不经事先法院裁决，直接向餐厅发出紧急禁止令，要求其立即停业并停止提供食品。
若违规行为情节严重、持续存在，或经营者未能配合整改，案件还可能被移交法院处理，餐厅经营者将面临高额罚款、承担执法和诉讼费用，极端情况下甚至可能被判处监禁。同时，涉事餐厅的食品卫生评级往往会被降至最低等级并向公众公开，对其声誉和经营前景造成长期影响。
如果您计划在英格兰或威尔士购买/租用商业房产并开设餐厅，经营者在筹备和运营过程中必须重点注意以下几个方面：
第一，依法完成注册与申报。
餐厅必须在正式营业前至少28天向所在地的地方政府进行食品经营注册。未注册即开展经营活动本身就构成违法，一旦被发现，可能直接面临执法处罚，甚至被勒令停业。
第二，确保场所设施符合基本卫生要求。
厨房布局、排水系统、通风和清洁设施必须符合食品卫生标准，尤其要避免污水倒灌、异味外溢或与食品操作区域产生交叉风险。排水和清洁问题往往是执法人员重点关注的“高风险项” 。
第三，严格防止食品交叉污染。
生熟食品应分区存放和处理，食品不得直接接触地面或不洁表面，食品接触设备和容器需定期清洁和消毒。员工的手部卫生、工作服清洁情况同样属于检查重点。
第四，建立并落实食品安全管理体系。
餐厅必须建立符合要求的食品安全管理制度（如基于 HACCP 原则的管理体系），能够清楚说明食品安全风险点、控制措施以及日常记录情况，相关文件需在检查时可供查阅。
第五，提供必要的员工食品安全培训。
员工应接受与其岗位相适应的食品卫生与安全培训，了解基本操作规范和风险防范要求。缺乏培训或管理松散，往往会被认定为系统性违规。
第六，重视食品卫生评级和持续合规。
食品卫生检查结果将通过官方评级体系向公众公开，评分过低不仅会增加执法检查频率，也会对餐厅声誉和经营产生直接影响。持续合规，而非应付检查，是长期经营的关键。
好了，本期分享就到这里。如果您在购买或租用商业房产的时候遇到任何法律问题，都可进一步联系丽莎律师行。我们的律师可以为您提供专业的建议，协助您解决问题。
好的，今天的文章就到这边，如果您对于文章内容，或者其他英国法律方面，有任何疑问，都欢迎进一步咨询丽莎律师行。
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