在伦敦西部时尚地段诺丁山，有一家曾风光一时的高档餐厅——Beach Blanket Babylon。这家餐厅曾是威廉王子与凯特王妃、国际明星赛琳娜·戈麦斯和丽塔·奥拉等名流的常客，备受青睐。
然而，这家餐厅却曝出严重的卫生问题，据称老鼠和蟑螂在店内肆意横行。
卫生禁令：著名餐厅被迫停业整顿
根据媒体报道——2022年9月，肯辛顿和切尔西市议会的官员对这一家高级餐厅Beach Blanket Babylon餐厅进行检查，发现多项严重卫生违规：老鼠与蟑螂大量滋生、食物被鼠粪污染、清洁措施极其不到位，虫害控制更是形同虚设。
这些问题严重违反了《2013年食品安全与卫生（英格兰）条例》。
此前，这家知名餐馆因发现老鼠、蟑螂等严重滋生，食物也被鼠粪污染而被迫关闭。
餐厅随后被下达了《紧急卫生禁令》，被迫立即停业整顿。
然而，到了2023年再次检查时，餐厅依旧问题重重。现场仍存在虫害，甚至连最基本的热水供应都无法保障。市议会再次向该餐厅发出卫生改进通知，结果似乎还是不太让人满意。
肯辛顿和切尔西市议会官员于 2022 年 9 月对该餐厅进行了检查，发现其清洁工作做得不好，害虫防治程序不足，并且没有遵守卫生改进通知
2024年4月，经营者康纳·乔治·汤姆森-摩尔（Conor George Thomson-Moore）与另一名合伙人罗伯特·肯尼斯·纽马克（Robert Kenneth Newmark）被控多项食品安全违法行为。
纽马克的指控最终被撤销，而汤姆森-摩尔在伦敦市地方法院承认了四项罪名。地区法官克拉克表示：“这是我见过最严重的案件之一。”
此次失败后，肯辛顿和切尔西市议会官员决定对商业经营者罗伯特·肯尼斯·纽马克和汤姆森·摩尔采取法律行动
2025年6月，法院判处餐厅老板汤姆森-摩尔支付总计31,000英镑的罚款与费用，包括7,000英镑罚款、2,000英镑受害者附加费，以及22,000英镑的市议会法律费用。
同时，他被禁止在未来十年内经营任何食品相关业务。
两人承认犯有严重的食品违法行为，这些违法行为与不良的食品卫生习惯有关
肯辛顿和切尔西环境与规划事务首席议员约翰尼·萨拉西特斯（Johnny Thalassites）对判决表示欢迎：“我们支持本地企业，但食品安全同样至关重要。我们会与商家合作，维护居民和游客应得的高标准，并将坚决对违规者采取法律行动。”
经营者多次卷入争议
据了解，该餐厅的经营者康纳·乔治·汤姆森-摩尔在伦敦饮食行业曾小有名气，开设过多家餐厅。但从2019年起，他频繁卷入各类争议，旗下餐厅陆续出现严重问题。
诺丁山 Beach Blanket Babylon 的老板 Conor George Thomson-Moore（如图）因严重违反食品和卫生规定而被关闭，并被处以 31,000 英镑的罚款
2019年，他在苏荷区经营的餐厅Martha’s被员工指控拖欠工资。员工甚至在餐厅门口举着标语抗议，有人声称被欠款超过1,500英镑。尽管汤姆森-摩尔坚称所有工资已结清，并将问题归咎于管理层交接和前任经理的疏忽，该餐厅最终仍因破产而关闭。
同年，他在汉普斯特德经营的CaféHampstead 也因欠债破产，未偿债务高达346,464.26英镑。其中包括拖欠卡姆登市议会107,857.40英镑的营业税，以及144,000英镑的税费未缴纳给英国税务局。英国公司注册局因此认定他“行为不当”，取消了其担任公司董事的资格。
尽管在英国面临多项法律追责，汤姆森-摩尔如今已逃往西班牙，过着纸醉金迷的生活。他在社交媒体上频繁出现在豪华游艇、派对现场和高档餐厅，似乎无视其在英国留下的法律与财务烂摊子。
丽莎评论
通过这个案例，丽莎想提醒广大餐厅经营者：如果您正在英国经营餐厅或计划进入这一行业，务必熟知并遵守相关法律规定，切实履行作为食品经营者的合规义务。要不然，后果是很严重的！您不仅可能被罚款，严重者还将取消从业资格。
总的来说，您需要了解十个最基本的法律要求：
- 注册经营
所有餐饮企业必须在开业前28天向当地市政厅（Local Authority）进行注册。未注册即属违法，可能导致罚款或强制关停。
- 遵守《食品安全与卫生条例2013》
该法规涵盖：
食品储存与处理的清洁标准
有效虫害控制措施
厨房设备维护
员工个人卫生规范
违规后果包括：
卫生改进通知（Improvement Notice）
紧急卫生禁令（Emergency Prohibition Notice）
高额罚款，严重时甚至禁业
本案例表明：若无视“卫生改进通知”，后果将更为严重，可能面临法院诉讼、罚款，甚至被取消经营资格。
- 虫害控制
应与注册虫控公司合作，进行定期检查和防治，并妥善保存相关记录。
- 保持环境清洁
厨房、地面、墙壁、冰箱等区域需定期清洁消毒，防止交叉污染。
- 员工食品安全培训
根据职责安排员工完成食品安全1-3级培训，并保留培训记录以备查。
- 食品来源追踪与过敏原标识
需能追踪所有食材来源，并向顾客明确标示过敏原信息。
- 废弃物与油脂管理
餐厨垃圾及废油须由注册处理商处理，乱排废油属违法行为。
- 热水与设施保障
必须确保厨房及洗手间有热水、洗手池和排水设施，否则可被强制关停。
- 维持良好食品卫生评级
英格兰实行0-5分食品卫生评分制度，5分为“非常良好”。低于3分可能会被消费者投诉或媒体曝光。
- 董事信誉与资格
如因不当行为被公司注册局除名，将无法再担任公司董事，包括餐饮企业。这类行为包括欺诈、违规破产、重大食品安全违法等。
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